Cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là thủ tục bắt buộc đối với hầu hết cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống. Bài viết cung cấp thông tin cơ bản, đầy đủ về điều kiện, thẩm quyền, hồ sơ và trình tự cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật.
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?
Đây là loại giấy tờ do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho hộ kinh doanh sản phẩm thực phẩm và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, xác nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm để hoạt động. Đây là điều kiện cần để doanh nghiệp, hộ kinh doanh và cơ sở sản xuất cam kết cung cấp sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.
Thời hạn: Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm có hiệu lực 03 năm. Trước 06 tháng tính đến ngày hết hạn, nếu tiếp tục sản xuất, kinh doanh thì tổ chức, cá nhân phải nộp hồ sơ xin cấp lại theo quy định tại Điều 36 Luật An toàn thực phẩm 2010.
Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận
Tùy loại sản phẩm, có 3 nhóm cơ quan liên quan đến việc cấp giấy:
- Bộ Y tế: Cục An toàn thực phẩm và Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, thành phố;
- Bộ Nông nghiệp: Ban Quản lý An toàn thực phẩm hoặc Sở Nông nghiệp tỉnh, thành phố;
- Bộ Công Thương: Ban Quản lý An toàn thực phẩm hoặc Sở Công Thương tỉnh, thành phố.
Việc phân định thẩm quyền theo nhóm sản phẩm được quy định tại Nghị định số 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn thi hành Luật An toàn thực phẩm.
Hồ sơ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm;
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;
- Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
Các nhóm cơ sở thuộc đối tượng cấp giấy
Cơ sở kinh doanh dịch vụ, phục vụ ăn uống cố định được chia thành cơ sở dịch vụ ăn uống và cơ sở bán thực phẩm:
- Cơ sở dịch vụ ăn uống: chế biến, xử lý thực phẩm để bán cho khách ăn uống tại chỗ;
- Cơ sở bán thực phẩm: chỉ bán thực phẩm, không có dịch vụ ăn uống tại chỗ;
- Cửa hàng ăn, tiệm ăn: phục vụ dưới khoảng 50 người cùng lúc;
- Nhà hàng ăn uống: thường phục vụ từ 50 người cùng lúc;
- Quán ăn, căng tin, chợ, bếp ăn tập thể, siêu thị, hội chợ: tùy quy mô và hình thức hoạt động.
Trình tự cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
- Bước 1: Tổ chức, cá nhân nộp hồ sơ tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Cục An toàn vệ sinh thực phẩm;
- Bước 2: Khi hồ sơ hợp lệ, cơ quan tổ chức đoàn thẩm định cơ sở; kết quả ghi vào Biên bản thẩm định;
- Bước 3: Trong thời hạn 15 ngày kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan kiểm tra thực tế điều kiện tại cơ sở; nếu đủ điều kiện thì cấp Giấy chứng nhận, nếu từ chối phải trả lời bằng văn bản nêu rõ lý do;
- Bước 4: Trường hợp thẩm định không đạt, biên bản ghi rõ thời hạn thẩm định lại (tối đa 03 tháng); nếu vẫn không đạt, đoàn thẩm định lập biên bản và đề xuất đình chỉ hoạt động của cơ sở.
Cách thức thực hiện: nộp trực tiếp tại trụ sở cơ quan có thẩm quyền hoặc nộp trực tuyến.
Thời hạn giải quyết: 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ đầy đủ tại Chi cục ATVSTP.
Lệ phí cấp giấy chứng nhận
- Phí cấp giấy chứng nhận lần đầu: 150.000 đồng;
- Phí thẩm xét hồ sơ, thẩm định nơi sản xuất kinh doanh và kiểm tra định kỳ sau khi có giấy phép: 700.000 – 3.000.000 đồng.
Căn cứ pháp lý
Doanh nghiệp có thể tham khảo thêm thủ tục đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm để nắm rõ quy trình và mức xử phạt nếu không có giấy chứng nhận.
