Công bố chất lượng hoa quả sấy khô là gì?
Công bố chất lượng hoa quả sấy khô là thủ tục bắt buộc để sản phẩm hoa quả sấy được lưu thông hợp pháp trên thị trường Việt Nam. Theo quy định hiện hành, hoa quả sấy khô là thực phẩm đã qua chế biến, bao gói sẵn nên thuộc nhóm sản phẩm phải tự công bố sản phẩm trước khi sản xuất, kinh doanh. Đây là cơ sở pháp lý quan trọng giúp doanh nghiệp khẳng định chất lượng, an toàn của sản phẩm và tạo niềm tin với người tiêu dùng.
Cơ sở pháp lý về công bố hoa quả sấy khô
Việc công bố chất lượng hoa quả sấy khô hiện được thực hiện theo:
- Luật An toàn thực phẩm năm 2010.
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm (thay thế Nghị định 38/2012/NĐ-CP).
- Nghị định 155/2018/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế.
Theo Điều 4 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn (bao gồm hoa quả sấy khô) thực hiện tự công bố sản phẩm, trừ một số nhóm đặc biệt như thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học hay sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ đến 36 tháng tuổi.
Đối tượng phải công bố chất lượng hoa quả sấy
- Đơn vị sản xuất, kinh doanh sản phẩm hoa quả sấy khô có đăng ký kinh doanh tại Việt Nam (hộ kinh doanh, doanh nghiệp tư nhân, công ty...).
- Tổ chức, cá nhân nhập khẩu, phân phối sản phẩm hoa quả sấy khô để tiêu thụ tại thị trường trong nước.
Riêng sản phẩm chỉ dùng để sản xuất, gia công hàng xuất khẩu hoặc phục vụ sản xuất nội bộ, không tiêu thụ trong nước thì không thuộc diện phải tự công bố.
Hồ sơ tự công bố hoa quả sấy khô
Theo khoản 1 Điều 5 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, hồ sơ tự công bố sản phẩm gồm:
- Bản tự công bố sản phẩm theo Mẫu số 01 Phụ lục I ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm của sản phẩm còn thời hạn trong vòng 12 tháng, được cấp bởi phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc công nhận phù hợp tiêu chuẩn ISO 17025.
Doanh nghiệp cần chuẩn bị thêm các tài liệu nội bộ phục vụ quá trình công bố:
- Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (đối với cơ sở thuộc diện phải có theo Điều 11, Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
- Chứng chỉ HACCP, ISO 22000 hoặc tương đương (nếu có) – khi đó cơ sở có thể được miễn Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Đối với hoa quả sấy nhập khẩu, cần bổ sung Giấy chứng nhận lưu hành tự do (CFS), kết quả kiểm nghiệm (CA) và Giấy chứng nhận y tế (Health Certificate) từ đơn vị xuất khẩu, kèm bản dịch công chứng sang tiếng Việt.
Trình tự thực hiện tự công bố sản phẩm
- Doanh nghiệp tự công bố sản phẩm trên phương tiện thông tin đại chúng, trang thông tin điện tử của mình hoặc niêm yết công khai tại trụ sở.
- Đồng thời công bố trên Hệ thống thông tin dữ liệu về an toàn thực phẩm; trường hợp chưa có hệ thống, doanh nghiệp nộp 01 bản đến cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại địa phương để lưu trữ và đăng tải.
- Ngay sau khi tự công bố, doanh nghiệp được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm và tự chịu trách nhiệm về tính an toàn của sản phẩm.
Lưu ý quan trọng khi công bố hoa quả sấy khô
- Phiếu kiểm nghiệm phải còn hiệu lực, thể hiện đầy đủ chỉ tiêu an toàn (kim loại nặng, vi sinh vật, độc tố vi nấm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật...).
- Bản tự công bố không được tẩy xóa, sửa chữa làm sai lệch nội dung; số và năm công bố phải thống nhất.
- Tài liệu tiếng nước ngoài phải được dịch sang tiếng Việt và công chứng theo quy định.
Thực hiện đúng thủ tục công bố chất lượng hoa quả sấy khô giúp doanh nghiệp kinh doanh hợp pháp, nâng cao uy tín và năng lực cạnh tranh trên thị trường.
