Chỉ thị số 08/1999/CT-UB Về việc tăng cường một số biện pháp kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y thực phẩm có nguồn gốc động vật

ủy ban nhân dân

TỈNH LÂM ĐỒNG

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

Số: 08/1999/CT-UB

Đà Lạt, ngày 12 tháng 3 năm 1999

CHỈ THỊ CỦA UBND TỈNH LÂM ĐỒNG

Về việc: Tăng cường một số biện pháp kiểm soát giết mổ

và kiểm tra vệ sinh thú y thực phẩm có nguồn gốc động vật

Trong thời gian qua, Nhà nước đã có các văn bản hướng dẫn thi hành Pháp lệnh Thú y về kiểm dịch động vật (KDĐV), kiểm soát giết mổ (KSGM), kiểm tra vệ sinh thú y (VSTY) động vật, sản phẩm động vật. Thủ tướng Chính phủ đã có Chỉ thị số 403/TTg ngày 11/7/1995 về việc "Chấn chỉnh công tác kiểm soát giết mổ động vật và kiểm tra vệ sinh thú y thực phẩm có nguồn gốc động vật" . UBND tỉnh Lâm Đồng đã tập trung chỉ đạo việc thực hiện nội dung các văn bản nói trên. Đến nay, công tác quản lý Nhà nước về kiểm dịch, KSGM, kiểm tra VSTY thực phẩm ở tỉnh đã có chuyển biến một bước ngoặt về mặt tổ chức và hoạt động. Tuy nhiên công tác KSGM và kiểm tra VSTY thực phẩm có nguồn gốc động vật còn gặp nhiều khó khăn tồn tại chưa được giải quyết. Số cơ sở giết mổ được cấp giấy chứng nhận VSTY mới đạt 60%, tỷ lệ thịt kiểm soát được đạt khoảng 40% so với thực tế giết mổ, tỷ lệ thịt bị nhiễm khuẩn không đạt tiêu chuẩn còn cao; việc bố trí các cơ sở giết mổ, khu vực kinh doanh buôn bán thịt chưa đảm bảo yêu cầu VSTY, vệ sinh môi trường; việc cấp giấy phép kinh doanh và hành nghề kinh doanh còn nhiều trường hợp không đúng quy định, công tác kiểm tra, kiểm soát và xử lý vi phạm thiếu sự phối hợp chặt chẽ đồng bộ giữa các ngành liên quan nên hoạt động của cơ quan thú y cơ sở gặp nhiều khó khăn. Tình hình trên đã làm lây lan dịch bệnh, làm ảnh hưởng sức khỏe của người tiêu dùng và nếp sống văn minh trong tiêu dùng.

Nhằm khắc phục các tồn tại trên và đưa công tác quản lý giết mổ, kiểm tra về vệ sinh thú y thực phẩm vào nề nếp và chấp hành tốt các quy định của Nhà nước, UBND tỉnh Chỉ thị:

1/ Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn chỉ đạo Chi cục Thú y tiếp tục chấn chỉnh công tác KDĐV, KSGM động vật và kiểm tra VSTY thực phẩm động vật theo các văn bản hướng dẫn thi hành Pháp lệnh thú y; tăng cường chỉ đạo và thường xuyên phối hợp với các ngành, các cấp liên quan kiểm tra việc chấp hành Pháp lệnh Thú y tại các địa phương, cơ sở; Chỉ cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện VSTY cho các cơ sở giết mổ, quầy buôn bán thịt gia súc khi đảm bảo các tiêu chuẩn tối thiểu quy định tại Thông tư liên bộ số 05/LB-TT ngày 24/5/1997 của Bộ Thương mại và Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn về hướng dẫn những điều kiện trong giết mổ, buôn bán và vận chuyển lợn, trâu, bò; phối hợp với UBND các huyện, thị xã Bảo lộc, thành phố Đà Lạt, Sở Thương mại chỉ đạo thực hiện các biện pháp khắc phục tình trạng các lò mổ, điểm giết mổ và điều kiện buôn bán, vận chuyển chưa đạt yêu cầu.

Giao Chi cục thú y Lâm Đồng chủ trì, phối hợp các sở ngành liên quan và UBND các huyện, thị xã Bảo lộc, thành phố Đà Lạt xây dựng phương án kiểm soát giết mổ gia súc và kiểm tra VSTY thực phẩm nguồn gốc động vật trên địa bàn toàn tỉnh, trong đó có phương án xây dựng các lò giết mổ tập trung ở thành phố, thị xã, thị trấn trong tỉnh trình UBND tỉnh phê duyệt để làm cơ sở thực hiện. Thời gian hoàn thành phương án trước tháng 6/1999.

2/ Ủy ban nhân dân các huyện, thị xã Bảo lộc, thành phố Đà Lạt phối hợp với Chi cục Thú y chỉ đạo các đơn vị Thú y, Thương mại thuộc địa phương mình rà soát lại các cơ sở giết mổ và các khu vực buôn bán gia súc, sản phẩm động vật; chỉ cấp giấy phép kinh doanh cho các cơ sở có đủ điều kiện VSTY; phải kiên quyết xử lý các vi phạm pháp luật hoặc không đủ tiêu chuẩn VSTY ở các lò mổ, điểm giết mổ; tất cả thực phẩm động vật lưu thông trên thị trường phải qua kiểm tra VSTY và đóng dấu KSGM của cơ quan thú y; khẩn trương xây dựng kế hoạch, biện pháp khả thi để nhanh chóng khắc phục những tồn tại trong công tác KSGM và kiểm tra VSTY thực phẩm của địa phương.

3/ Sở Thương mại chủ trì, phối hợp với các ngành chức năng như: Thú y, Y tế, Môi trường rà soát lại các cơ sở giết mổ, nơi bán thịt và các sản phẩm chế biến từ thịt tại địa phương, sắp xếp lại mạng lưới kinh doanh phù hợp quy hoạch; chỉ cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh cho các tổ chức, cá nhân có đủ điều kiện theo các tiêu chuẩn tối thiểu quy định của Thông tư liên bộ số 05/LB-TT ngày 24/5/1997 trên cơ sở có giấy chứng đủ điều kiện VSTY do Chi cục Thú y Lâm Đồng cấp và giấy chứng nhận đủ sức khỏe để hành nghề kinh doanh do Trạm y tế cấp huyện cấp. Đối với các tổ chức, cá nhân đang kinh doanh, trong phạm vi 3 tháng kể từ ngày ký ban hành Chỉ thị này phải chuẩn bị đủ điều kiện và làm thủ tục xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh, quá thời hạn trên nếu chưa được cấp phải ngừng kinh doanh đến khi được cấp chính thức.

Căn cứ nội dung Chỉ thị này Giám đốc các sở, ngành liên quan, Chủ tịch UBND các huyện, Thành phố, Thị xã khẩn trương triển khai thực hiện và định kỳ 3 tháng tổng hợp báo cáo UBND tỉnh./.

TM. UBND TỈNH LÂM ĐỒNG KT.CHỦ TỊCH PHÓ CHỦ TỊCH

(Đã ký)

Trương Thành Trung